梅花的别称：梅花，拉丁名：Armeniaca mume。梅花落叶小乔木，高达10米。树干紫褐色，多纵驳纹。常有枝刺，小枝绿色或以绿色为底色。叶广卵形至卵形，先端长渐尖或尾尖。早春2～3月先叶开花，花着生于一年生枝的叶腋，单生或两朵簇生，有红、粉、白、淡绿诸色，单瓣或重瓣，有暗香。核果球形，一侧有浅槽，被毛，6月果熟，熟时黄色。梅的变种很多，常见的有：骨里红（cv.pupurea），花紫红色，单瓣或重瓣，枝条的新生木质部暗紫红色。红梅（cv.rubriflora），花粉红色，重瓣。白梅（cv.simpliciflora），花单瓣，有纯白、水红、肉红、桃红等色。绿萼梅（cv.viridicalyx），花白，萼绿，单瓣或重瓣。小枝青绿无紫晕。。梅花喜光，宜阳光充足、通风良好的环境。过阴时树势衰弱，开花稀少甚至不开花。喜温暖气候，但耐寒。喜较高的空气湿度，有一定的抗旱性，对土壤的要求不严，但喜湿润而富含腐殖质的沙质壤土，土质黏重，土质黏重、排水不良时易烂根死亡。